Serena Comunicazione

L’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia fucina di nuovi imprenditori. Una giovane coppia di fidanzati trentini è l’ultima storia di successo sfornata dalla scuola per aspiranti casari di Bagnolo (TV). Dopo il corso base all’AIAC, Luca e Sara, con un pizzico di follia e di determinazione, hanno deciso di reinventarsi un futuro, scommettendo su un mestiere antico come quello del casaro. Nasce così “Storie di Latte”, gelateria con annessa produzione di formaggi artigianali aperta da qualche mese a Rovereto.

Lorenzo Palla, produttore lungimirante nel panorama dell’Asolo Prosecco Docg, racconta la sua idea di utilizzare ormai solo lieviti indigeni e come è approdato a questa decisione.

Sono passati due anni da quando è stato inaugurato il Fraccaro Café, il concept store dell’azienda Fraccaro Spumadoro. Per festeggiare questo anniversario e i successi fin qui raggiunti, lunedì 31 ottobre dalle ore 15.00 castagne e caldarroste per tutti e con l’occasione il ristorante del Fraccaro Café inaugurerà l’apertura anche a cena.

Battesimo a Parigi per il primo Panettone Bio Senza Glutine con lievito naturale dell’azienda dolciaria artigianale Fraccaro Spumadoro. Sarà presentato in anteprima dal 16 al 20 ottobre nella più grande esposizione del mondo sull’innovazione alimentare.

Fino al 31 ottobre fotografi professionisti e semplici appassionati possono inviare i loro migliori scatti dei Giardini di Castel Trauttmansdorff e vincere fantastici premi.

Oro al Capra ubriacato al Traminer e due argenti alla Caciottona di capra al fieno e al Formaggio Ciock di vacca bio, è questo il bottino conquistato dalla Latteria Perenzin nell’ultima edizione di Caseus Veneti.

L’azienda trevigiana presenta in questi giorni sei nuove referenze, prodotte solo con latte biologico italiano, proveniente da selezionate stalle del Veneto.

Promotrice di una viticoltura rispettosa dell’ambiente senza l’utilizzo di fitofarmaci, la Cantina Sociale di Trento ha avviato un progetto per la coltivazione di vitigni PIWI, resistenti alle malattie fungine, un passo in più verso la sostenibilità.

Lo spettacolo della natura che si veste di nuovi colori e da’ il benvenuto all’autunno è un appuntamento imperdibile ai Giardini di Castel Trauttmansdorff a Merano. È questo il periodo dell’Indian Summer, dove le giornate di sole autunnali accendono il parco botanico meranese regalando ai visitatori lo straordinario show del “Fall Foliage”. Tra le foglie variopinte di calde tonalità, i frutti maturi degli alberi e le camelie in fiore, ad attendere gli ospiti anche un variegato e ricco programma di eventi e iniziative per tutti.

L’azienda artigianale dolciaria Fraccaro Spumadoro dal 22 al 26 settembre sarà in prima fila alla prossima edizione di Terra Madre Salone del Gusto di Torino, il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo. La storica realtà trevigiana rinnova la partnership con la Fondazione Slow Food per la Biodiversità presentando in anteprima il nuovo Dolcefrutto, con due Presìdi d’eccellenza tra gli ingredienti e delizierà i visitatori con la Linea Pasticceria Secca ispirata alla tradizione veneziana e con le merendine “Mezzaluna”.